Hotel - Spa La Borie d'Helipse & Restaurant Le Puy Tilleul à Tournemire

La Borie d'Helipse, c'est d'abord le projet (un peu fou) d'un couple d'entrepreneurs locaux qui ont souhaite rendre hommage a Helipse, une aieule de Madame qui vivait a Tournemire. Un prenom pas commun pour une destination de charme nichee au coeur des Monts du Cantal. Tournemire est un magnifique village sur lequel veille le donjon d'Anjony et l'hotel respecte bien son environnement avec une construction qui allie la pierre volcanique et le bois clair. Des votre accueil, on sent une equipe professionnelle et engagee qui va rendre votre sejour inoubliable. Les grandes chambres offrent une vue sur la vallee et le grand balcon reste l'endroit ideal pour ecouter le silence. Le restaurant etoile est a la hauteur de sa reputation. Son chef est charentais et la carte propose un voyage entre terre et mer avec des cuissons maitrisees, des saveurs bien presentes et quelques bonnes surprises comme ce sorbet d'asperges blanches. Bravo a l'equipe en salle qui a ete parfaite et de tres bons conseils. Apres le dejeuner, les mignardises et le cafe sur la terrasse nous offrent un bon moment sous le soleil de ce week-end de la Pentecote. L'apres-midi, on part se balader dans le village et on pique une tete dans la (grande) piscine couverte mais aussi ouverte sur l'exterieur. La nuit est calme a Tournemire et la literie est parfaite pour recharger les batteries. Le petit-dejeuner, servi a table et sur la terrasse nous permet de repartir en pleine forme pour notre randonnee du jour du cote de la vallee de la Jordanne. Un grand MERCI a toute l'equipe de la Borie qui nous accueille un peu comme a la maison... mais en un petit peu mieux ! ... et merci aussi a nos enfants qui nous offraient ce sejour grace aux "bons cadeaux" proposes sur le site internet de l'hotel. Emmanuel

Posizione fantastica, personale squisito, camere super confortevoli e arredate con estrema finezza e per concludere una cucina raffinata con prodotti del territorio e vini meravigliosi. Ah dimenticavo la spa, piscina fantastica con uso di sauna e bagno turco. Bellissima esperienza! Bravi!!

Tres bel etablissement, accueil au top, personnel efficace,le restaurant de tres bonne qualite et le spa et les soins prodigues dignes du top aussi.

Tres bel etablissement avec une decoration interieure tres soignee avec une belle vue sur la vallee de la Doire et du chateau de Tournemire. Plats succulents avec des saveurs etonnantes. Service et accueil a la hauteur de l'obtention de cette premiere etoile.

Tres tres belle experience. L'endroit, l'accueil, la chambre, le service. Le repas le soir, au restaurant de l'hotel, la qualite des mises en bouche, du repas, les differentes attentions, 1 etoile meritee, la qualite du petit dejeuner. Nous revenons tous les ans a Salers et la Borie d'ellipse deviendra notre etape que dis-je notre lieu de sejour.

Notre experience au restaurant fut un moment parfait, l'accueil, le lieu et le repas ont ete a la hauteur de nos attentes, c'est une grande chance pour notre territoire. Bravo a toute l'equipe.

Nous sommes venus depuis la Suisse pour avoir la chance de manger a la table du Chef. Nos heures d'asphalte on ete recompensees par une decouverte culinaire qui nous a emmene dans l'imaginaire d'Olivier Cloteau. Cette balade gustative entre terre et mer etait a mon sens une de nos meilleures decouvertes parmi les grandes tables que nous avons visite ces dernieres annees. De l'audace dans ces plats, de la generosite dans l'assiette et toujours cette petite touche qui vient sublimer l'assiette au moment ou l'on ne s'y attend pas. Une pepite! Nous avons egalement adore rencontre son epouse Caroline qui oeuvre avec brio en salle. Un vrai orchestre mene a la << baguette >> par ce magnifique couple. L'experience de la table du chef est certainement la cerise sur le gateau, de voir Mathis et ses jeunes collegues user avec elegance du << oui chef >> et se mettre en oeuvre pour nous dresser une assiette qui releve d'un tableau savamment pense tout ceci dans un calme et une rigueur incroyable ! Merci pour le temps que vous nous avez tous accorde et surtout de nous avoir emmene dans votre passion, nous reviendrons !

Nous avons teste le restaurant pour la premiere fois avec ma famille et n'avons pas ete decu! Une tres bonne experience gustative avec d'excellents produits. Merci encore a l'ensemble de l'equipe pour votre service. Mention speciale a l'omble qui etait succulente Nous recommandons le menu Aubier

On nous avait parle de cette etablissement avant son Etoile qu'elle merite largement. L'accueil , le repas ,le service, la chambre et le Spas tout est parfait et une belle deco. Nous leur souhaitons une bonne continuation et a bientot .

Excellent week-end gourmand et tout confort! Le personnel est adorable et aux petits soins avec ses hotes. Nous avons dine au restaurant sur place qui est d'un tres haut niveau avec un rapport qualite prix vraiment extra! Dejeuner le lendemain a la petite grange dans le village: l'adresse vaut vraiment le detour !

Une tres belle decouverte a deux pas de chez nous. Parfait pour une petite pause relaxante. L'hotellerie est a la hauteur d'un 5 *****, les chambres sont agencees avec gout et disposent de tout le confort et necessaire pour se sentir bien. L'accueil est chaleureux et personnel, le nombre de chambres reduit aidant, la decoration est apaisante et luxueuse. Mention speciale pour le SPA qui est lumineux et avec une piscine gigantesque, les hammam/sauna bien que petit, sont tres bien. A noter une salle de sport avec des equipements Waterrower/Nohrd sont egalement parfaits et coordonnes a l'ensemble luxueux cosy. Le personnel est tres attentif et agreable. Parlons maintenant du restaurant qui etait le but principal de cette visite : il merite totalement son etoile Michelin et ne tardera pas a avoir un avis G&M. Les plats sont elegants et gouteux, originaux sans tomber dans l'excentrique, les cuissons sont parfaites et le service, surtout opere par des jeunes, est tout a fait convenable et agreable. Cote emplacement, la vue est jolie et bucolique, dommage qu'il n'y ai pas un chemin qui monte directement au village, par exemple a la Petite Grange, mais cela viendra peut-etre par la suite.

Nous avons passe un excellent moment en famille au restaurant Le Puy Tilleul a Tournemire. Le repas etait a la fois raffine et savoureux. Le cadre est tout simplement magnifique, niche dans un veritable ecrin de verdure L'accueil a ete particulierement chaleureux, avec une equipe attentionnee. Mention speciale egalement pour le spa, qui est un vrai plus et complete parfaitement l'experience. Une tres belle adresse que nous recommandons sans hesitation !